Cір домашній "а-ля адігейській"

500 мл. кислого молока (пастеризоване)

4 свіжіх яйця

1 ч.л. СОЛІ

Для качана нужно заквасіті 500 мл. молока.Для цього его нужно Трохи підігріті и Додати 2 ст.л. кефіра.Оставіть на добу при кімнатній температурі.

На Наступний день Додати в скисло молоко яйця, Гарненько їх розмішаті.

Довести до кіпіння 2 л. молока, Зменшити вогонь до мінімуму и помішуючі, Додати молочно-яєчну суміш.

Помішуючі, довести до поділу молока на прозоро-жовту Сіроватку и створожітся смесь.Ето відбувається примерно за 8-10 хвилин.

Відкінуті всю Цю масу на застелений марлею сито, ВИДАЛИТИ рідіну.

У готового масу ввести сіль и добро перемішаті.

Скласти масу в посуд, зверху покласти Вантаж и Залишити при кімнатній температурі на 8-10 годин.

Потім сир вітягнуті з форми, Трохи натертий сіллю и прібраті в холодильник, краще в закрітій ємності, Щоб не завітрілісь.

Дівчата, це и Справді Дуже смачно! У мене даже дітям сподобалось, хоча смороду НЕ Любителі подібніх промов.

Готується просто елементарно.

Рецепт з Кухарчука від Надюшки.

Так, автор рецепта предлагает вводіті Різні добавки в сир (Кріп, перець, рибку і тд) за вашим смаком.