Сир домашній "а-ля адигейський"

На наступний день додати в скисле молоко яйця, гарненько їх розмішати.

Довести до кипіння 2 л. молока, зменшити вогонь до мінімуму і помішуючи, додати молочно-яєчну суміш.

Помішуючи, довести до поділу молока на прозоро-жовту сироватку і створожітся смесь.Ето відбувається приблизно за 8-10 хвилин.

Відкинути всю цю масу на застелене марлею сито, видалити рідину.

У готову масу ввести сіль і добре перемішати.

Скласти масу в посуд, зверху покласти вантаж і залишити при кімнатній температурі на 8-10 годин.

Потім сир витягнути з форми, трохи натерти сіллю і прибрати в холодильник, краще в закритій ємності, щоб не завітрились.

Дівчата, це і справді дуже смачно! У мене навіть дітям сподобалося, хоча вони не любителі подібних речей.

Готується просто елементарно.

Рецепт з кухарчука від Надюшки.

Так, автор рецепта пропонує вводити різні добавки в сир (кріп, перець, рибку і тд) за вашим смаком.

Я не люблю добавок в сирі, тому для себе приготувала звичайний варіант.