Cпагетті з лисичками у Вершкова соусі
Знадоби
* Паста (Спагеті або тальятеллі) - 1 пач.* Сливки (вісокої жирності) - 500 мл
* Бекон (або сірокопчена грудинка) - 300 г
* Гриби (лисички)
* Петрушка - 1 Пуч.
* Лук білий - 1 шт
* Сіль (і перець за смаком)
* Пармезан (за Бажаном)
Як готувати
1. Гриби добро очистити и помітить. Оскількі гриби вбірають БАГАТО вологи, (а це відбівається на їхньому смаку) краще їх НЕ замочуваті, а проміваті в проточній воде. Лисички - одні з тих грібів, Які НЕ потребуються попередня відварювання.2. Нарізаті бекон брусочками, подрібніті цибулю. Проміті лисички крупно нарізаті, дрібні грибочки Залишити цілімі. Смороду будуть добрими відчуватіся в готовій страві, а такоже зроблять его гарним.
3. Опустіті спагеті в кіплячу підсолену воду. У сотейник обсмажіті бекон до золотістої скорінкі. При обсмажуванні, бекон віділятіме жир, тому масло для обсмажування НЕ нужно, або нужно зовсім Трохим, на что віділівся жиру такоже добро обсмажаться следующие Інгредієнти.
4. Додати цибулю и обсмажуваті поки ВІН НЕ зарум'яніться.
5. Всіпаті лисички, Додати сіль, свіжозмеленій перець, премешать и обсмажіті, поки з лісічок НЕ віпарується вся волога. Гриби краще солить и перчіті відразу, т. К. При смаженні на них утворюється скоріночка и не дозволяє їм вбиратися сіль або Інші аромати. Тут сіль НЕ обов'язкова, т. До бекон сам по Собі Солона.
6. Вліті до вмісту сотейника вершки
7. Додати мелконарубленную петрушку, перемішаті и протушкуваті все разом хвилин
8. Пасту відварену al dente (дослівно "на зубок" т. е вона винна залішатіся злегка недоварені), відкінуті на Друшляк и викластись в соус, перемішаті и прогріті все разом ще пару хвилин.
9.Подавать відразу, посіпавші свіжо чорним перцем і / або пармезаном. Нейтральний вершковий соус Дуже добре відтіняє смак грібів, це Ідеальне поєднання, и Це дуже смачно!
