Eklery
Як готувати
Еклері моєї мами. ЦІ еклері любили всі Гості, что приходять до нас.Тісто: 1 1/2 склянки води, 150 гр. слив. Олії, 1 1/2 склянки борошна, 5 яєць.
Спробувала в гостях Незвичайні (для мене) еклері. Дуже даже сподобалось. Взяла рецепт, может кому и Згоден.
Пріготуваті заварне тесто.Віпечь маленькі еклерчікі (відавлюваті на змащення деко з корнетика кульки завбільшкі з Волоська горіх) .В охолоджені еклері кондитерська шприцом ввести в КОЖЕН по 5г апельсинового лікеру або коньяка.250г Волоська горіхів дрібно посікті. 300г цукру нагріті з невелика кількістю води, Додати горіхи и проваріті до Утворення густої масі. В отриманий масу по одному опускаті еклері, перевертаючі їх так, щоб смороду покрити з усіх боків горіховою масою. Остудіті. 200г шоколаду розтопіті, покриття їм кульки.
