Знадоби
1300 g Fleisch (Fertiggyros vom Metzger)200 ml Sahne
100 g Sahne-Schmelzkaese (auch mit Kraeutern)
Metaxa, (nach Belieben)
Salz und Pfeffer
Saucenbinder
Kaese (Gouda und / oder Mozarella)
Cayennepfeffer
Як готувати
Gyros in einer Pfanne scharf anbraten. Dann das Fleisch ohne Sud in eine Auflaufform fuellen. Sahne und Schmelzkaese zu dem Sud in der Pfanne geben und aufkochen lassen, bis der Schmelzkaese geschmolzen ist. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und reichlich Metaxa abschmecken und die Sauce gut binden. Es ist nicht schlimm, wenn die Sauce sehr dickfluessig wird, denn das Fleisch laesst auch noch ein bisschen Sud und manchmal gebe ich noch einen Schuss Metaxa ueber das Fleisch, bevor ich die Sauce darueber gebe. Dann aber die Sauce ueber das Fleisch geben und mit reichlich Gouda und / oder Mozarella belegen. Bei 150-180 АC im Backofen ьberbacken, bis der Kфse geschmolzen ist und die gewuenschte Farbe hat. Dazu schmecken sehr gut Reis, Djuvec-Reis oder Pommes !! 
