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Haehnchenleberpfanne

Знадоби

400 g Haehnchenleber

1 Paprikaschote (n), rot, in Streifen

1 Apfel, saeuerl., In Spalten

1 Flasche Chilisauce

1 Becher Natur-Joghurt, 3,5%

1 EL Erdnusscreme (ohne Zucker)

2 EL Oel (Olivenoel)

Як готувати

Oel in der Pfanne erhitzen, Haehnchenleber in je 2-3 Teile zerschneiden, im Oel ca. 5 min. nicht zu scharf anbraten, Paprika (ganz toll schmeckt auch eingelegter, gegrillter Paprika aus dem Glas, den es in der mediterranen Feinkostecke gibt) + Aepfel zugeben, zugedeckt ca. 5 min schmoren lassen. Salzen, pfeffern, den Joghurt mit der Chilisauce verquirlen, zugeben, die Erdnussbutter unterruehren, auf kleiner Flamme noch ca. 10 min koecheln lassen. Dazu schmeckt Reis oder ein frisches Baguette (und natuerlich ein Glaeschen kraeftiger Rotwein)

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