Ananas-kokos-kuchen 2
Знадоби
Fьr 1 Backblech ergibt 12 StьckeVorbereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Fьr den Rьhrteig
4 Eier
250 g Zucker
300 g Vollmilchjoghurt
1/2 TL gem.Zimt
400 g Mehl
1 Pck.Backpulver
50 g Kokosraspel
1 Dose Ananasscheiben 490 g
Fьr die Streusel
100 g Mehl
80 g Kokosraspel
80 g Zucker
1 Pck.Kokoscreme 75 g oder Butter
75 g Butter
Fett fьr das Blech
Kokosraspel
Як готувати
Backofen auf 175 C vorheizen.Backblech einfetten.Eier mit Zucker, Joghurt und Zimt schaumig rьhren.Mehl, Backpulver und Kokosraspel mischen, unter die eiermasse rьhren.Ananasscheiben abtropfen lassen und in Viertel schsneiden.Teig auf das Blech streichen, die Ananasviertel darauf verteilen. fьr die Streusel Mehl mit Kokosraspeln, Zucker und Kokoscreme mischen.Die Butter in Flцckchen zugeben.Die Masse rasch mit dem Knethaken des Handrьhrgerдtes zu Streuseln verarbeiten.Streusel auf dem vorbereiteten teig verteilen.Den Kuchen im Ofen bei 175 C etwa 35 Minuten backen.Herausnehmen, abkьhlen lassen und mit Kokosraspeln bestreut servieren.
Tipp-Damit die Kokosstreusel beim Backen nicht zu dunkel werden-den kuchen nach 20 Minuten Backzeit mit Alufoile bedecken.
