Pflaumenkuchen mit streuseln
Знадоби
Fьr den Teig: (Rьhrteig)80 g Butter oder Margarine, weiche
80 g Zucker
1 Ei (er)
100 g Mehl
50 g Speisestдrke
1 TL Backpulver
Fьr den Belag:
600 g Pflaumen, entsteinte, geviertelte
Fьr die Streusel:
100 g Butter oder Margarine, kalte
90 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Msp. Zimt (bei Bedarf auch mehr)
150 g Mehl
Fett fьr die Form
Як готувати
Butter und Zucker cremig rьhren, Das Ei zugeben und gut unterrьhren. Mehl mit Speisestдrke und Backpulver mischen, unter den Teig heben und kurz verrьhren. Den Teig in eine gefettete 26er Springform streichen,Pflaumen kreisfцrmig auf den Teig legen.
Zucker, Vanillinzucker, Butter, Mehl und Zimt vermengen und zu Streuseln kneten. GleichmдЯig auf die Pflaumen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C Ober- / Unterhitze (Umluft: 155 ° C, Gas: Stufe 2) auf der mittleren Schiene ca. 40 bis 45 Minuten backen.
Mit geschlagener Sahne schmeckt der Kuchen besonders gut.
Tipp: Ich habe mit Umluft gebacken und stelle immer eine feuerfeste, mit Wasser gefьllte Tasse mit in den Herd.10 Minuten vor Backende die Tasse entfernen, damit die Streusel knusprig werden.
