Harcho

Що потрібно:

(4-6 порцій)

1 кг яловічої грудинки або рульки

2 Великі цибулини

4 помідори

2/3 склянки рису

100 г тклапі або томатної пасти

0,5 головки часника

по 1 пучку кінзі и петрушки

по 1 ч. л. меленого коріандру и харчо-сунелі

сіль, перець

Що робити:

М'ясо віміті, залиті холодною водою, довести до кіпіння, зняти піну и варити до готовності. Війняті з бульйону, відділіті від кісток, нарізаті невелика Шматко и опустіті назад в бульйон.

У кіплячій бульйон всіпаті рис, дрібно нарізану цибулю, помідори. Потім Додати розведения в окропі тклапі або томатну пасту, коріандр и сунелі. За 5 хв. до готовності всіпаті подрібнені зелень и часник.

Дуже смачний суп.Вместо харчо-сунелі додала хмелі-сунелі (може це Одне и теж, правда незнаю)