Ikra baklazannaja ot mamki
Як готувати
Баклажани - ето любимий мій овосч!пишу ікру баклажанів по- одесскі_ шикарна закуска до Горілочки: o, та я її и так жалую, виходе остренькая, пікантна - Дуже смачно на гарячу греночкі.
-4 баклажана
- 3-4 зелених (або красний) солодких пертса
- 1 зелений гіркій (Не зобов.)
- 4 помідори,
- часник 2-4 зубчики, цибуля ріпчаста 1 велика
- соняшникова олія
- оцет (лим. сік)
Баклажани Спекта в духовці до м'якості разом з пертсамі (солодкий и гіркій), остудіті на похілій площіні, что бі вітекла надлишково жідкость.пертсі можна очистити, я ето роблю, но НЕ особливо тсчательно.
Всі разом з Цибулів, часником, помідорамі Пропустити черeз М'ясорубка (если через блендер, то на пульсі, Щоб не очень дрібно)
В ікру дoбавіть чорний перчик, оцет, масло - на смак
сіль и Трохи сахара.Остудіть.Пріятного апетита
