Закуска остренькая з баклажанів та цибулі

баклажани - 2кг.

лук середній - 5 шт.

часник - 2 гол.

цукор - 2 ст. л.

сіль - 1,5 ст. л.

оцет - 100 гр.

олія соняшникова - 150 гр.

Баклажани відварити цілком 15 хв. в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати на пласти вздовж плоду на частини (товщина 2см інакше вони розвалюються в місцях де є насіння).

У рецепті було вказано баклажани різати вздовж, на фото вони нарізані поперек, я зробила висновок, що форма нарізки не дуже важлива і нарізала так. як мені зручніше - впоперек.

Приготувати заливку: часник пропустити через прес, додати масло, оцет, сіль і цукор, перемішати.

Цибулю нарізати кільцями або півкільцями.

Два кг. кабачків для нашої сім'ї забагато і я роблю половину порції, але лука взяла повну порцію. Це абсолютно не страшно, просто буде більше маринованої цибулі!

Взяти посудину і викладати шар баклажанів, шар цибулі і полити заливкою.

Накрити невеликим гнітом або тарілкою і поставити в холодильник.

Тобто можна через години 3-4