Ікра баклажанна по- одеськи (mamka)

Фото - Фото - Ікра баклажанна по- одеськи (Mamka)

Знадобиться

4 баклажана

- 3-4 зелених (або красний) солодких пертса

- 1 зелений гіркий (Не зобов.)

- 4 помідори,

- часник 2-4 зубчики, цибуля ріпчаста 1 велика

- соняшникова олія

- оцет (лим. сік)

Як готувати

Баклажани спекти в духовці до м'якості разом з пертсамі (солодкий і гіркий), остудити на похилій площині, що бі вітекла надлишкова жідкость.пертсі можна очистити, я ето роблю, але не особливо тсчательно.

Всі разом з цибулею, часником, помідорами пропустити черeз м'ясорубку (якщо через блендер, то на пульсі, щоб не дуже дрібно)

В ікру дoбавіть чорний перчик, оцет, масло - на смак

сіль і трохи сахара.Остудіть.