Ikra

* Баклажани и перц запекті в духовці - очистити від шкіркі.

* Цибулів и моркву крупно нарізаті, обсмажіті на Олії.

Всі Пропустити через М'ясорубка и протушкуваті в казанку.

2.

* Помідори через М'ясорубка, и залитих овочеву суміш.

Тушкуваті около 30 хвилин.

3. Додати сіль, Трохи зелені, чорний Мелень перець, РУБАНИЙ часник. Можна Додати Трохи (!) Уксусусной есенції (1-2 ст. Л на 5-7 кг продуктов).

4. Розкласті в стерілізовані банки, закататі.

Пропорції продуктов за смаком, абсолютно довільно, но бажано баклажанів побільше, все-таки ікра баклажанів.

За ЦІМ ж принципом готую ікру з кабачків.

І, як варіант, ікра з перців. Тобто, без баклажанів и кабачків, Тільки з переважанням солодкого перцю. Дуже смачно.