Irochkaнаполеон

350-400 гр. масла

3 склянки борошна

1 яйці

щіпка СОЛІ

2 ч.л. оцту

Крем:

1 літр молока

2 яйця

1 склянка цукру (я не люблю солодкий, для тихий хто любити солодко Додати ще 0,5 -1 склянка)

1 склянка борошна

100 гр масла

Можна використовуват вместо масла маргарин, но Тільки если ВІН твердий. Солоний и м'який маргарин сюди зовсім НЕ Підходить, смак виходе абсолюно Інший це іспробівано, настійно реуомендую его НЕ використовуват. Я беру масло light, то Пожалуйста Менш каллорійно.

Отже, холодне масло нарізаті не велика шматочкамі, змішаті з борошна. Сильно не розтіраті а то масло почни тануті.

Змішаті яйця, оцет, сіль у склянці и долитого туди води до верху, перемішаті. Додати в маслянно- борошняну суміш и прісіпаючі борошно замісіті тісто. Довгий не місіті!

Розділіті тісто на 8-10 частин

Поставити в холодильник на 40 хвилин.

Доставте по одній кульці и на папері для випічки розкачаті тісто тонко як на Локшина. За формою (я беру тарілку 18-19 см в діаметрі) вірізаємо потрібного розміру корж, обрізки збіраємо. Корж наколюємо часто Виделка и віпікаємо хвилин 10 до легкого зарум'янювання при 200 С. Зібрані обрізки назад в холодильник. І так з усіма кульками.

Решта обрізки збіраємо, Делем и з них теж робимо коржі. У мене в залежності від настрою я получется 12-14 коржів.

Робимо заварний крем:

Нагріваємо молоко шануючі ло кіпіння в каструлі. Окремо в чашці добро розтіраємо яйця спочатку з Цукр потім додаємо борошно и перемішуємо. Додаємо 1 склянку гарячого молока, розмішуємо, а потім віліваємо в почти закіпаюче молоко. Варимо до загустіння.

Остудіті крем, Додати 100 грам масла кімнатної температури и збіваємо.

Потім збіраємо. и зверху обсіпаємо Крихта з невдалого коржа (если такого не буде, то Менш Привабливий)