Kaiserschmarrn - Австрійські млинці
Знадоби
50 гр. родзінок2 ст.л. рома
100 гр. борошна
4 ст.л. вершків
1/8 л. молока
сіль
3 яйця
1 пакетик ванільного цукру
30 гр. масла (для смаження)
2 ст.л. цукру
сах. пудра
Як готувати
Ізюм замочіті на 30 хв. в ромі. Тім годиною змішаті борошно з вершками и молоком, Додати дрібку СОЛІ. Відокреміті Білки від жовтків. Жовткі ввести в тісто. Залишити тісто на півгодіні. Білки збити з ванільнім цукри, ввести в тісто и Обережно перемішаті.Нагріті сковорідку, змастіті маслом, налиті ополоніком тісто, зверху посіпаті Родзинка. Смажіті 4-5 хвилин на Середньому вогні. Перевернути, смажіті, поки НЕ підрум'яніться. Двома вилками або лопаточками буквально розірваті (Важливо!) На невелікі шматочкі, посіпаті цукри. Додати вогонь, сковорідку потрясти, щоб цукор Трохи розплавівся.
Kaiserschmarrn подаваті, посіпавші Цукрове пудрою, з ванільнім соусом або з яблучно компотом.
