Kaiserschmarrn fra birki
Знадоби
1/2 л. молока250 гр. борошна
4 яйця (Білки відокреміті від жовтків)
сіль
1 ст.л. цукру
родзинки за смаком
Як готувати
Молоко поставити на вогонь, порційно всіпаті борошно просіяне, безперервно заважаті до Отримання густої каші.Білки збити з цукрів до Утворення крутої піні.
Як Тільки молочно-борошняна маса охолоне, Додати жовткі и соль.Затем ввести збіті Білки и родзинки.
У шірокій сковороді нагріті масло и віліті половину теста.Прожаріть нижню часть.Перевернуть и с помощью Виделка або лопаточки Порватов млінець на шматочкі, смажіті до готовності. Так само вчініті з Решт тестом.
Готові шмаррені посіпаті Цукрове пудрою. Гарні смороду и з яблучно Мусомі або брусничним конфітюром. Є краще тепло!
