Kalakeitto - фінській рибний суп
Знадоби
Я робила з лосося, спеціально взяла хвіст - там плавці, смороду навар дають. Альо кажуть, что можна делать цею суп практично з будь рибою. Одне "но": Чи не беріть на суп Філе, обов'язково повінні буті шкіра и плавники - самє смороду дадуть смачний бульйон.Замість вершків можна взяти молоко зі столовою ложкою борошна. Альо тоді треба молоко з борошна розвести полуостівшім бульйоном у співвідношенні 1 до 1, а коли смороду рівномірно з'єднуватися, можна виливати суміш в суп.
UPD. Заміна фото 20/11/11
Треба:
400 грам червоної (або Іншої Смачної, краще пожірніше) риби
2 Середні картоплиння
1 Цибулини
50 грам вершкового масла
1 склянка вершків
1/4 склянки зелені кропу
1/4 склянки шніт-цибулі (опціонально, но очень бажано)
лавровий лист
перець горошком
Запашний перець
сіль
З риби зваріті бульйон з лаврушкой и перцем. Готувати рибу війняті, відкласті в сторону. Картоплю порізаті дрібнімі кубиками, всіпаті в бульйон, варити до готовності. цибулю порізаті дрібнімі кубиками, пасеруваті на Вершкова маслі. Остігнула рибу звільніті від кожи и кісток, порізаті. У суп Вліті вершки, Додати пасеровану цибулю, зелень, шматочкі риби. Довести суп почти до кіпіння и відразу зняти з вогню.
