Krasnaja tushenaja kapusta !!!

Червоної капусти від Гаральда Вольфарта (LalaW)

25 гр.сахара, 20 гр.корічневого цукру, 250 мл. свіжовічавленого апельсинового соку. 125 мл. червоного портвейну, 250 мл. червоного вина з вираженість смаком (ну як ще kraeftiger Rotwein Перекласти?), 1 мішечок зі спеціямі (5 ягід ялівцю, 1 лавровий лист, 2 гвоздики, 10 горошин перцю, 1 паличка кориці). 2 кг. Червоної капусти, 60 гр цибулі-шалотт, 50 гр Гусячий сала, сіль, Мелен білий перець

Скарамелізіровать коричневий цукор, залиті апельсиновим соком, портвейном и вином. Додати мішечок з приправами и проваріті, поки карамель НЕ Розчин.

Заліваємо гарячим маринадом тонко поструганную капусту и залішаємо на 24 години.

Червону капусту відкідаємо на Друшляк (при Авторитети віділівся сік + маринад + і спеції зліваємо в каструлю и та віпаровуємо до стану сиропу)

Мелкопорубленной цибулю-шалотт пріпускаємо в Гусячий салі. Додаємо червону капусту, сіль, перець и цукор.

Вкріваємо алюминевой фольгою и відправляємо в розігріту до 200 * С духовку на час.По-готовності додаємо сироп І, если нужно, сіль-перець.

Рецепт БУВ мною випробування в Минулі вихідні. І ВІН вартий того, щоб его пріготуваті - Це дійсно найсмачнішій варіант, что мені доводи їсти в Німеччині за багато-БАГАТО років. Запікала в мішку. Решта за рецептом. Геніально! (LalaW)

А ще хтось на кукінг радів розчіняті мед у воде и додаваті при гасінні червоної капусти.