Tyshenaya krasnaya kapysta
Як готувати
1 кг. червоної капусти
50 гр. жиру (свинячого або Гусячий)
1 Цибулини, порубаті
2 яблука, нарізаті на восьмушки
1 ст.л. цукру
2 ст.л. оцту
4 ст.л. червоного вина
сіль
1 лавровий лист
1 гвоздичка
1-4 ст.л. чёрносмородінового желе
або брусніці
прим. 1/4 л. води
Настругаті капусту.
У каструлі розтопіті жир, згасіті Трохи цибулю, яблуко з цукрів. Додати капусту и Продовжуємо недовго тушкуваті, Постійно помішуючі.
Далі йдут оцет, вино, приправи и желе / брусниця. Залиті водою, закрити кришкою и Томіта на Слабкий вогні. Година від годині заважаті и звертати Рамус, щоб в каструлі Було Достатньо Рідини. Если капуста молода, то Достатньо 30 хвилин, если немає, то 1 годину.
Подаваті як гарнір до печені, гусака, качці, дичини.
