Червонокачанна капуста у вині
Знадобиться
- 600 г червонокачанної капусти,- 2-3 гвоздики,
- 100 г копченої корейки,
- 2 яблука,
- 30 г борошна,
- сіль, цукор за смаком,
- 1 стакан вина.
Як готувати
Капусту дрібно порубати, залити невеликою кількістю киплячої води і відварити до м'якості. Готову капусту заквасити лимонною кислотою, додати натерте на тертці яблуко. Корейку нарізати дрібними кубиками, підсмажити, а потім додати борошно і заправку- заправити цією сумішшю капусту. Влити вино, додати за смаком приправи, прокип'ятити.Приготовану таким чином капусту подавати до запеченої качці, або гусака, або до запеченої свинини.
