Червонокачанна капуста
Знадобиться
40гр вершкового масласередній качан капусти
1чл спецій за смаком (запашний перець, кмин, кориця, мускатний горіх)
1ст л цукру
2 / 3ст сухого червоного вина
2стл оцту червоного
2 червоних стиглих яблука
300гр звареної буряків, нарізаної кубиками
50гр горіхів пекан
сіль перець
Як готувати
Ця тушкована капуста добре підходить до запеченої свинини.Частина масла розтопити і обсмажити на ньому нашатковану капусту, додати спеції, цукор і протушкувати 10 хв. Додати вино, оцет, помішуючи зменшити вогонь і залишити гаситися хв 20 (я гасила хв 10).
Потім яблука миємо, видаляємо середину і режим часточками, що не дуже тонко. Обсмажуємо на олії 5 хв, щоб подрумянились. Викладаємо їх до капусти, разом з соком, що виділився. Додаємо буряк і тушкуємо 15-20 хв, до готовності капусти.
Солимо, перчимо, кладемо горіхи, перемішуємо і прибираємо з вогню.
Я ще замість червоних яблук беру зелені, мені здається з ними смачніше.
