Червонокачанна капуста тушкована з яблуками
Знадобиться
- 1 кг. червонокачанної капусти- 50 гр. жиру (свинячий, гусячий)
- 1 цибулина (порубати)
- 2 яблука (видалити серцевину,
-нарізати на восьмушки)
- 1 ст.л. цукру
- 2 ст.л. оцту
- 4 ст.л. червоного вина
- сіль
- 1 лавровий лист
- 1 гвоздичка
- 2-4 ст.л. смородинового желе
або брусниця
- приблизно 1/4 літра води.
Як готувати
- Капусту очистити від поганих зовнішніх листя, розділити на 4 частини і тонко нарізати або настругати.- У каструлі нагріти жир, злегка згасити в ньому цибулю, яблука з цукром, додати капусту і, помішуючи, продовжувати гасити пару хвилин.
- Влити оцет, вино, додати спеції і желе / брусницю.
- Залити водою, закрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні, поки капуста не стане м'якою.
- Час від часу перемішувати, стежити за тим, щоб в каструлі було достатньо рідини.
