Kuskus

Ще один варіант популярного кускусу

з пряними ОВОЧЕВЕ соусом та індічкою

На 6 порцій

2 ст. л. Рослин масла

2 Середні цибулини, очищені и нарізані кубиками по 2 см

3 моркви, очищені и нарізані шматочкамі по 1 см

3 картоплиння, очищені и нарізані кубиками по 2 см

1 помідор, нарізаній на 8 скібочок

2 ч. Л. паприки

1 ч. Л. кумина меленого

1 ч. Л. куркуми

1/2 ч. Л. меленої кориці (очень Важлива)

1 1/2 склянки зерен морозива турецького гороху хумуса

3 ст. л. томатної пасти

1 ч. Л. СОЛІ

чорний перець за смаком

300 г індічкі для Шварм, нарізаті маленькими шматочкамі

2 склянки води

готов кускус

У середній каструлі підігріті олію, Додати цибулю, моркву и картоплю. Злегка перемішуючі, обсмажуваті 2-3 хвилини, поки цибуля НЕ почни підрум'янюватіся. Додати помідор и перемішаті. Заправіті спеціямі, Додати зерна хумуса, томатну пасту, сіль, чорний перець и м'ясо. Перемішаті. Відразу ж влити воду, довести до кіпіння, Зменшити вогонь и Накритий каструлю кришкою. Варити ще примерно 25 - 30 хвилин до готовності картоплі.

У центр Тарілки викластись кускус, зверху - м'ясо з овочами и соусом и податі до столу.

Нотатки на полях. В принципі, я слідувала рецептом. Альо індічку замініла курятини (Філе), окремо обсмажіті ее з Цибулько и Вже потім додала в готовому страву.

Замість морозива хумуса (турецького гороху) вікорістовувала консервованій, и Трохи менше, чем в Рецепті. Помідори нарізала не так на 8 частин, а на шматочкі поменше. Води в соус теж додала менше: хотілося, щоб соус БУВ погустіше. Перед подачею посіпала блюдо Рубанов петрушкою. Здається, все.

Нам такий варіант кускусу сподобався.

Спробуйте и ві!