La daube
Знадоби
На 4 порціїВзяти:
- 1 кг яловичини
- 2 Великі цибулини
- 4/5 немелко морквиння
- пляшку червоного столового вина
- парочку сушених грібів
- 1/2 ст.л. борошна
- ол.масла для обсмажування
- буку гарні
Як готувати
Як готувати:- відокреміті все зайве від яловичини (плівки та інш.), нарізаті на шматочкі в полспічечного коробка;
- злегка посоліті, залиті столовим вином, Залишити на ніч (но не в холодильнику);
- війняті, обсмажіті Швидкого, покласти в каструлю з Товсте стенкамі;
- нарізаті дрібно цибулю - обсмажіті з золотистого кольору - в каструлю;
- крупно нарізаті моркву - обсмажіті злегка - и туди ж;
- Залиті тім же вином, В якому марінувалося м'ясо, довести до кіпіння и Залишити гасить години 2 / 2,5 на очень повільному вогні, нудитися (стежіті, щоб булу Рідина, но НЕ заважаті);
- годину пройшов: змішаті ложку борошна з невеликим кол-вом Рідини з каструлі, ввести в каструлю + парочку порізаніх сухих грібов;
- покласть буку гарні хвилин на 5
