Minestra di riso - рисовий суп з сочевіцею
Знадоби
Вам буде нужно на 6 порцій:100 г бурою сочевіці
100 г шпику
150 г рису
400 г очищених помідорів (з банки)
1 пучок петрушки
1 невелика Цибулини
2 зубчики часника
2 ст. л. олівкової Олії
1 л міцного м'ясного бульйону
6 горошин чорного перцю
сіль, Мелень чорний перець за смаком
Як готувати
Приготування:Сочевіцю замочіті у воде, Залишити на ніч. У Цій же воде варити сочевіцю 15 хв.
Шпик нарізаті на дрібні кубики. Половину петрушки и Цибулини дрібно нарізаті. Горошин чорного перцю змолоті, часник вічавіті через прес. Всі перемішаті. У Великій каструлі розігріті оливкова олія, обсмажіті овочі з шпиком.
Помідори крупно нарізаті, Додати в суп разом з томатним соком и бульйоном. Суп закіп'ятіті, Додати рис и варити до готовності рису. Посоліті и поперчіті.
Сочевіцю разом з відваром Додати в суп. Поваріті около 2 хв. Залиша петрушку дрібно нарізаті. Подаваті суп, посіпавші петрушкою.
