Miniature pork brochettes / cвініна на на міні шампурах
Знадоби
1 фунт / 450 гр нежірної свинини без кісткі3 ст. л. іспанського ОМ, плюс екстра
терта шкірка и сік одного великого лимона
2 зубчики часника, розчавіті
2 ст. л. Рубанов петрушки
1 ст. л. ras-el-hanout (див. моє Примітка)
сіль и перець
Як готувати
Порізаті свинину на шматочкі по 2 кв. см. покласти в неметалічній посуд в один шар.Пріготуваті маринад змішавші всі залиша Інгредієнти. Віліті на м'ясо и добро перемішаті. Щільно Накритий посуд и марінуваті 8:00 чі ніч, перемішавші 2-3 рази.
Нагріті гриль. Одягті по 3 шматочкі м'яса на шкірні шпажку. Готувати 10-15 хв. періодічно змащуючі маринадом. Прікрасіті петрушкою и подаваті гарячими.
Примітка: Ras-el-hanout це блізькосхідна суміш прянощів. Ее я теж НЕ нашли. Альо прочитавши, что в неї входити споруд свою суміш. Було очень ароматно и пікантно.
