Mociutes silke - что в перекладі означає "бабусина оселедець"

Не знаю, чи є це блюдо національнім, Литовсько. Навряд чи, но, у нас це Поширена закуска. В принципі, це можна обізваті оселедцева салатом або оселедцем в овочей. Вірішуйте Самі, кому як подобається. Я продовжую ...

Для качана візначаємося з кількістю виходів готової продукції. Я робів примерно півтора літра (шкода, что НЕ зважено) утрамбованого в 2 скляні банки, продукту. Альо, це - й достатньо багато, так як на 1 порцію закуски нужно примерно 150 - 200 грам Загальне продукту (оселедець + овочі + соус).

Для цієї страви нам нужно ...

- Філе оселедця - 500 гр. (Я вікорістовував Вже готове, злегка промаріноване Рослин маслом, Філе, Пожалуйста продається в магазинах). В ідеалі - пріготуваті самому, вікорістовуючі саму оселедець перець, паприку, рослини масло. Альо, це в Інший раз спробую пріготуваті.

- цибуля ріпчаста - 3 Великі головки.

- Морквина - 2 Великі, або 3 Середні.

- паприка (болгарський перець) - 1 червоний, 1 жовтий (Великі). Колір НЕ має значення и служити лишь для прикраси блюда, а смак у них однаково хороший.

- лук порей + зелене листя цибулі порею (або зелений лук 6-7 пір'їнок) + свіжа петрушка + один великий помідор.

- томатна паста 100-150 гр.

- оливкова олія для обсмажування овочів - 40 мл.

- половина лимона.

- оливкова олія для заправки - 50 мл.

- Мелень перець - за смаком, для "поперчіті"

Це основні Інгредієнти, Які, за Бажанов можна підсіліті виноградним оцтом (9 відсотків - 1 столова ложка) для заправки, соком половини Стигла, солодкого апельсина. Альо, Це вже на любителя. Так само, в Літві можна зустріті "вкраплення" жмені родзінок. Такоже за га блюдо Підходить варена квасоля.

Я цього, Всього НЕ робів. Я роблю класичний варіант оселедцева закуски.

І так. Морквиння відправляємо варить до повної готовності.

Овочі подрібнюємо як на Фотографії. Я не буду детально опісуваті, скажу лишь, что з Помідора, перед его подрібненням, звітність, зняти шкірку. Це легко робиться обдати помідор окропом.

Оселедець ріжемо на дольки.

Ріпчасту цибулю обсмажуємо на олівковій Олії до золотистого кольору, паприку злегка обсмажуємо на олівковій Олії, додаємо помідор и цибулю порей, томатну пасту. Перемішуємо, обсмажуємо до з'являться ОВОЧЕВЕ соку. Цю овочеву масу відправляємо на сковорідку з Цибулів, перемішуємо, накріваємо кришкою и Томім на дрібному вогні хвилин 5-7. Знімаємо сковорідку з вогню, додаємо петрушку, листя цибулі порею або подрібнені пір'ячко зеленої цибулі, все перемішуємо. Очіщаємо варену моркву, подрібнюємо ее на кубики, так само, як и на салат "Аля Олів'є" и додаємо в овочеву масу. Перемішуємо, Остуджуємо до кімнатної температури.

Частиночки оселедця відправляємо в Глибока Ємність (миску) скроплюємо соком половини лимона, и заправляємо остігнула овочевий масою. Додаємо Оливкова олію, перчімо до смаку. Всі ретельно перемішуємо и залішаємо на пару годин при кімнатній температурі. У цею годину суміш зіллється Загальне смакують и буде готова до вживання.

Всю оселедцева - овочеву суміш можна розіпхаті по банках и Відправити в холодильник.

Це дійсно смачно!