Паштет від мабекі
Знадобиться
Для цієї страви нам потрібно- 6 боковінок (від 3-х оселедців) оселедця, середнього посолу. Загалом, солоність на любителя. Підходить і маринована оселедець зі спеціями, з запахом диму і прочая. Тобто в упаковці.
- 250 грамів плавленого сирка.
- 3 середні морквини.
-2 курячих яйця.
- 2 середні цибулини
- зелений лук і лук порей.
Як готувати
Морквину моєму, кидаємо в окріп для варіння. Туди ж закидаємо і яйця. Їх варимо в круту.Тим часом чистимо, подрібнюємо цибулю і обсмажуємо його до крутий, але золотистої скоринки. Слідкуйте, щоб цибуля не згорів. Для цього його завжди потрібно перемішувати на сковорідці. Наприкінці на сковорідку відправляємо і цибулю порей, порізаний кільцями. Все перемішуємо і охолоджуємо.
Оселедець ріжемо на дольки і відправляємо в глибоку миску. Туди ж відправляємо подрібнений зелений лук і смажену цибулю. Все перемішуємо. Кришимо туди ж 2 яйця. Очищаємо моркву і на крупній тертці втираємо в ту ж миску. Отриману масу ретельно перемішуємо до однорідності і перекручуємо на ручний м'ясорубці. У перекручену оселедцева овочеву масу вводимо плавлений сирок і все ретельно перетираємо виделкою. Мені зернистість маси здалася крупноват і я до того, як перекинути в неї сирок, ще перемять її блендером, за допомогою насадки для пюре. Потім вже додав сир.
Готову масу розкладаємо по тарі (стандартні пластмасові ємності) і відправляємо в холодильник. У холодильнику сир трохи затвердіє, і паштет придбає необхідну в'язкість, і чудненько буде намазувати на хліб.
