Pe4enka v smetane
Знадоби
На 500 г печінкі - 1/2 склянки сметану, 1 ст. ложку борошна, 1 головку цибулі і 2 ст. ложки масла.Як готувати
Печінка У СМЕТАНЕПечінку (Яловичі, баранячу або свинячі) обміті, очистити від плівки и жовчніх протока, нарізаті скібочкамі, посоліті, посіпаті перцем, обваляті в борошні и обсмажіті на сковороді з маслом. Потім Скласти в неглібоку каструлю, Додати цибулю, дрібно нарізаній и Попередньо злегка підсмажену, сметану, сік зі сковороди, на Якій Змасти печінка, и один стакан м'ясного бульйону або води. Закрити каструлю кришкою и тушкуваті на Слабкий вогні 25-40 хвилин. Скібочкі готової печінкі укласті на блюдо. Соус, отриманий при гасінні, посоліті, політи їм печінку, посіпавші зверху дрібно нарізаною зеленню петрушки. На гарнір можна дати смаженню або відварну картоплю або макарони.
