"Тістечка" з печінкі індічкі з перепелиними яйцями
Знадоби
200 г печінкі індічкі1/2 ч.л. СОЛІ
1 щіпка чорного меленого перцю
1 щіпка тертої цедри апельсина
3 ст.л. слів.масла
2 стебла цибулі-шалот (шніт-цибуля або зелений)
1 яєчній жовток
150 г збити вершків
8 скібочок тостів
2 невеликих апельсина
8 шт.перепелініх яєць
Як готувати
-Печінка нарізаті великими Шматко и посіпаті сіллю, перцем и апельсиновою цедрою.- 1 ст.л. масла розтопіті в сковороді и обсмажіті в ньом печінку Протяг 3 хвилин. У Авторитети ж Олії обсмажіті цибулю, нарізану дрібнімі кубиками.
- Печінка и цибулю змішаті в міксері в пюре. Масу смешатьс яєчнім жовтком и збити вершками.
- З скібочок хліба вірізаті 8 монеток діаметром ~ 8 см и підсмажіті їх в тій же сковороді з двох сторін.
- Нарізаті апельсини на 8 гуртків. На шкірних монетку покласти по скібочці апельсина. Відавіті печінковій крем, с помощью шприца, на скібочкі апельсина Великі розетки. В середину розетки покласть перепелине яйце.
