Pelmeni ot karina

- 700 мл м'ясного бульйону (баранина)

Тісто

- 200 мл борошна

- 2 яйця

- 1 ст л холодної води

- 1 ст л Рослин масла

Фарш

- 400 г мелкосмолотого м'яса (баранина)

- 1 Цибулини

- сіль, перець, смеціі за смаком

Соус

- 50 мл винного оцту

- 1 зубок месалкорубленного ЧАСНИК

Трави

- Рубана кінза, м'ята

- Замісіті тісто, загорнуті в плівку и дати полежать Протяг години

- Пріготуваті фарш, прокрутіті пару раз м'ясо в м'ясорубці разом з Цибулів, Додати перець. сіль. спеції за смаком

- Розкачаті тонко тісто и порізаті на маленькі квадратики, покласти на кожен квадратик фарш и защіпаті.

- Пельені робляться у виде треугольнікров з Защіпаті куточками .. або у виде прямокутніків Із сполучення краями

- Змішаті оцет з часником

- Закіп'ятіті бльон и Додати пельмені ..

- Снятьс вогню, коли пельмені піднімуться на поверхні бульйону

- Подаваті разом з бульйоном, посіпавші Рубанов зеленню и окремо податі оцет з часником

Заключний слово ..... Я дуже люблю цею суп ... хоча роблю. невелікі Зміни ..

В Останній раз вместо оцту змішала гранатовий сік з соком таммарінда и водою .. Дуже смачно Вийшов соус

М'яту НЕ додаваті .. так само и кінзу .. кладу вместо них звічайній петрушку з уркопом и чебрецем ..

Перепробувала БАГАТО рецептів теста..і прийшла до висновка то багато самє краще .. замішую всегда в хлібопічці .. тісто виходе Надзвичайно еластичність и при розкочування зовсім НЕ требует борошна ..

Тепер моє Know how ... Я дуже люблю пельмені .. равіолі .. вонтонов ... итд з бульйоном .. Альо всегда шалено дратувало что бульйон через муки, Якою покріті пельмені, отрімають каламутна .. Все " ікібано" в тарілці порушується ..

Тепер роблю по ІНШОМУ ..

Готові пельмені Викладаю на блюдо, рясно змащення Рослин маслом ... Бульйон виходе Прозоров ...

Роблю всегда й достатньо БАГАТО пельменів .. цього разу фарш Закінчився Швидко ... Зроби лишь 97 .. Частина з'їли. частина заморозила