Пельмені з креветками
Знадобиться
рассчітанo на 5 порцій.Борошно пшеничне 375 гр.
Свинина, шийна частина (м'якоть)
не жирний шматок краще використовувати 250 гр.
Креветки очищені заморожені
тільки м'ясо 100 гр.
Цибуля ріпчаста 200 гр.
Імбир 5 гр.
Соєвий соус 125 мл.
Перець мелений чорний 5 гр.
Олія кунжутна 75 мл.
Вода 125 мл.
Сіль кухонна 5 гр.
Приготування
Рецепт пельменів з креветками дуже простий:
Підготовлену свинину дрібно нарубати або провернути через м'ясорубку, додати воду, ріпчаста цибуля, імбир, креветки, соєвий соус, кунжутне масло, чорний мелений перець, сіль, добре перемішати. Потім замісити круте тісто на воді, витримати близько 25 хв, розкачати маленькі круглі коржі, покласти на них приготований фарш, защипати і опустити в окріп, помішуючи, щоб не злиплися. Коли пельмені спливуть на поверхню, підлити трохи холодної води. Повторити 3-4 рази, щоб фарш добре проварити. Готові пельмені відкинути на друшляк і перекласти на тарілку. Окремо подати в соуснику соєвий соус, змішаний з кунжутним маслом, оцтом, дрібно посічений часником або гірчицею. Пельмені з креветками готові!
