Pineapple-passionfruit cheesecake
Знадоби
Основа:
125гр plain swееt biscuits
60 гр слівоч.масло
1 ч.л. кориці (cinnamon)
Начинка:
250гр cream cheese
125 гр cottage cheese
пів чашки сгушеного молока
900гр консервіріваніх ананасів, тиск (crushed pineapple)
4 шт. passionfruit
1 ст.л. желатину
1.5 чашки вершків
1 шт. passionfruit, extra
Основа: Розтопіті масло, тшательно пофарбовані печиво, поєднаті з маслом и корицею. Перемішаті. Змастіті разьемную форму (Не менше 20см), основу прідавіті на дно форми. Поставити в холодельнік до готовності сірної суміші.
Начинка: Процідіті ананаси, сироп від ананасів перелита в каструлю, засіпаті желатином, помішуваті на Слабкий вогні, поки желатин НЕ розійдеться. Охлождіть в холодельніке поки почти сяде.
Тшательно збити cream cheese, cottage cheese и сгушенку. Поступово додаючі ананасовий суміш, Повільно розмішуючі Додати ананаси и passionfruit.
Збити половину вершків до пеночки, розмішуючі Додати в масу.
Дістаті підготовлену основу, віліті в неї Сирно масу. Поставити в холодельнік поки сяде. Я робила ввечері, на ранок чізкек БУВ готов.
Решта вершки збити (whipped cream) i медлено помішуючі Додати passionfruit. Кремом змастіті боки и верх чізкека.
