Pineapple-passionfruit cheesecake
Знадобиться
Основа:125гр plain swееt biscuits
60 гр слівоч.масло
1 ч.л. кориці (cinnamon)
Начинка:
250гр cream cheese
125 гр cottage cheese
пів чашки сгушеного молока
900гр консервіріваних ананасів, давлених (crushed pineapple)
4 шт. passionfruit
1 ст.л. желатину
1.5 чашки вершків
1 шт. passionfruit, extra
Як готувати
Основа: Розтопити масло, тшательно пофарбовані печиво, поєднати з маслом і корицею. Перемішати. Змастити разьемную форму (не менше 20см), основу придавити на дно форми. Поставити в холодельнік до готовності сирної суміші.Начинка: Процідити ананаси, сироп від ананасів перелити в каструлю, засипати желатином, помішувати на слабкому вогні, поки желатин не розійдеться. Охлождіть в холодельніке поки майже сяде.
Тшательно збити cream cheese, cottage cheese і сгушенку. Поступово додаючи ананасовий суміш, повільно розмішуючи додати ананаси і passionfruit.
Збити половину вершків до пеночки, розмішуючи додати в масу.
Дістати підготовлену основу, вилити в неї сирну масу. Поставити в холодельнік поки сяде. Я робила ввечері, на ранок чізкек був готовий.
Решта вершки збити (whipped cream) і медлено помішуючи додати passionfruit. Кремом змастити боки і верх чізкека.
