Ponchiki kak bylochki

375 г борошна

25 г дріжджів

2 ст.л. цукру

125 мл теплого молока

1/2 ч.л. СОЛІ

3 яйця

4 ст.л. чорного родзінок

4 ст.л. білого родзінок

4 чт.л. нарубаніх цукатів з апельсінової кіркі

1 ст.л. натертої лімонної цедри

1 л Рослин масла для смаження

Цукрова пудра - для посіпання

- Борошно просіяті в миску и сделать посередіні лунку ... розкрішіті туди дріжджі з Цукров и з невелика кількістю борошна и теплого молока ... замісіті закваску ... попудріті борошно ... Накритий и поставити підходіті.

- Додати в борошно інше молоко, сіль, яйця и разом Із розчині замісіті м'яке тісто. Добре вімісіті, поки воно НЕ почни міхур и перестану пріліпаті до посуд.

- Накритий и поставити підходіті десь на 1 годину.

- Вірощує. масло розігріті до 160С в каструлі для смаження або в електрічній фрітюрніці.

- У підійшло тісто Швидко замісіті родзинки, цукати и цедру.

- Скачати кульки - по 4 ст.л. тесту на кожен - зануріті їх в гаряче масло и примерно за 5 хвилин підрум'яніті з усіх боків.

- !!! Вийнять Чергова партію (4-5 шт), почекаті, коли жир знову розігріється до 160C.

- Помощью промокальнім папери усунуті надлишково жир ... посіпаті Цукрове пудрою.

За возможности податі гарячими.