Pozy
Знадоби
Пози в класичному (мого свекра wink1.gif) варіанті робляться з змішаного фаршу, 50% яловичини, 25% свинини и 25% дикого м'яса (краще Всього дика козлятина або оленина), если немає дикого м'яса, тоді збільшуємо Кількість и яловичини та свинини. Далі, если буті зовсім класичним, то фарш робиться вручну, без М'ясорубка, м'ясо робиться тесаком (Месара). У готов Вже фарш додаються часник, цибулю, сіль, перець за смаком и свіжу капусту, дрібненько нарубану або перекручення на м'ясорубці. Капуста потрібна обов'язково, щоб був сік. Тісто, знову по класичному варіанту робиться з борошна, яєць и води. Мій улюблений свекор зазвічай заводити на 5 яйцях и склянці води, а борошна Стільки, щоб Вийшла круте, но еластичний тісто. Розкачуємо его тонко, но з упевненістю, що ні порветься під начинкою. Вірізаємо гуртки великим Кухлю, в середину - фарш. Збіраємо тісто вокруг фаршу мішечком, но так, щоб зверху залишилось невелика дірочка для вихода парі. Нагріваємо воду в пароварці до кіпіння, шкірні позу умочуємо денцию в Рослин масло и ставімие на дірчасту частина пароварки, пози нельзя ставити около один до одного, інакше смороду зліпнуться, закріваємо кришку пароварки и трімаємо на пару 15-20 хвилин, если пози Тільки что зроблені, если з морозилки - 20-25 або до тихий пір, поки сік, видно в дірочку не стану Прозоров. Чи не переварите. Зніматі акуратно, руками, Щоб не Порватов позу, тому что сік Всередині етой штучки - найсмачніше. Є Тільки руками, надкусівая Обережно у нижнього краю, вісмоктуючі шумно и з насолодою сік, laugh.gif потім сьедят все інше. wink1.gifНеземна Насолода. sigh.gif
