Prossekage

А я у вихідні нашли старий датській Різдвяний рецепт вівсяного пирога. Такий старий, что по ньом Ніхто Вже й Не пече и даже Ніхто НЕ чув smile.gif А рецептик славний (я вчора віпробувала), при Авторитети почти дієтічній - хоч в розділ "Здорове харчування" розташовуйте. Наскількі я зрозуміла, поганяти по інтернету, в минуло столітті цею пиріг часто подавали на Наступний день после Різдвяної вечері.

Назівається PROSSEKAGE, а що це означає Проссе, даже данці не знають.

400 мл. вівсяніх пластівців,

250 мл. молока,

1 яйці,

3 ст.л. коричневого цукру (мені здал, что можна даже менше),

2 ст.л. борошна,

1 ч.л. Пекарська порошку

1 ч.л. кориці,

по 0.5. ч.л. гвоздики и кардамону (а я ще Мускату та імбіру додала І, думаю, прянощів можна Трохи более, но це справа смаку.),

терта цедра половини лимона,

подрібненій мигдаль - 25 г.,

родзинки 100 мл (я частина родзінок замініла на сушену Журавлине),

щіпка СОЛІ.

Залиті пластівці молоком. Розтерті яйці з Цукров и збити. Додати вівсяну масу, Постон помішуючі. Змішаті борошно з Пекарська порошком, Родзинка, прянностей и цедрою и підмішаті в овсяно-яєчну масу. Додати горіхи. Круглу форму (22-24 см.) Змастіті маслом, прісіпаті вівсянімі пластівцямі и викластись тісто. Розрівняті и віпікаті внизу духовки 40 хв при 175 градусах.

Можна прікрасіті свічкою.

Дуже рекомендую!