Ratatoutille

. 2 баклажана

. 2 цукіні

. 1 велика Цибулини

. 2 моркви

. 1 солодкий зелений перець

. 1 слпадкій червоний перець

. ~ 150 г зеленої квасолі

. 1 баночка (400 г) РУБАНИЙ помідор або 5- 6 свіжіх

. 2 зубки часника

. сіль. чернійперец. петрушка. Базилік. цукор за смаком

. Порізаті кабачки и Баклажани (кружечками. Кубиками ітд) .. посіпаті сіллю и відкласті на 20 хвилин

. Порізаті цибулю кільцями, моркву соломкой..і прісмажіті на Олії до золотистого кольору

. Додати порізаній перець, і ще згасіті декілька хвилин

. Сполоснути Баклажани и цукіні від СОЛІ, обсушітьі Додати в овочі

. потріматі на вогні Протяг 5 хвилин

. Додати сіль, перець, часник, спеції и порізані помідори ..

. Гасить, чи не накріваючі, протягом 10 хвилин, почти до полного ісчесновенія Рідини

P.S. Зазвічай овочі гасячи Протяг півгодіні Я не люблю .. по дере, всі вітаміни пропадают..і овочі Виходять Хлопець якісь

Тому й посіпаю сіллю Баклажани з кабачками .. что б ВИДАЛИТИ Зайве рідіну и ЦІМ скоротіті годину Приготування.

Часник іноді кладу в порошку .. и всегда додаю солодкий соус чилі ..