Ruletiki iz indushatiny

7 шніцелів з індічатіні

борошно, панірувальні сухарі, 2 яйця

Для начинки:

300 г фаршу

2 ст. л. олівкової Олії

1 Цибулини, дрібно нарізаті

2 зубчики часника, дрібно нарізаті

2 ст. л. нарізаніх листя м'яти

1 стакан нарізаної петрушки

1/2 ч. Л. сушеного орегано

1/2 склянки нарізаного кропу

50 г Мелень Волоська горіхів

сіль, Мелень чорний перець

Для соусу вінегрет:

1/2 склянки олівкової Олії

Cок одного лимона

сіль, паприка за смаком

1/2 склянки кубіків солодкого перцю (червоного, жовтого, зеленого)

Відбіті шніцелі, щоб смороду булі очень тонкими, посоліті и поперчіті.

У шірокій каструлі примерно 12 хвилин обсмажуваті цибулю до золотистого кольору. Додати часник и смажіті ще 1 хвилину. Додати фарш и перемішуваті Виделка, поки колір м'яса НЕ змініться. Зняти з вогню и викластись вміст в миску. Додати нарізану зелень, спеції, горіхи, Трохи посоліті, поперчіті и перемішаті.

Викластись начинку кулею на кожен шніцель, згорнутий рулетиком, обваляті в борошні, вмочіті в яйцях, потім в панірувальніх сухарях и обсмажіті на сковороді на Середньому вогні.

Нагріті духовку до 200 градусів, укласті рулетики на деко, накритий алюмінієвою фольгою и запікаті півгодіні.

Прібраті фольгу и запікаті ще примерно 10 хвилин. Подаваті гарячими з соусом вінегрет и лимоном