Samsa
Знадоби
самса "Пармуда"або " Фармуда"На 1 кг борошна
1 січня / 2стак води
3-4ч л СОЛІ
50г розтопленого жиру (масла)
Фарш: 600-700г баранини
500г цибулі
200г нутряного сала.
сіль и перець
.
Замісіті курут тісто на Солон воде.Под кінець Додати жир, добро замесіть..Отставіть "відпочіваті" хвилин 15-20.
Потім розкачаті тісто тонко (2мм) Вірізаті кружочкі.Положіть на середину фарш.Слепіть и Сформувати круглі пірожочкі.Каждіе 4 пірожочкі соеденить разом.
.Духовку добро нагріті (напевно град. 180-200С). Самсу змастіті збити яйцем, посіпаті чорнушкою.
