Shtrudeli (1,2)

200 г борошна, 50г манної крупи, 1 яічн.желток, 50г маргарину, 6 ст.л. сметану, 4ст.л.теплой води.

Борошно и манну крупу просіяті на дошку. Зробити в середіні поглиблення и покласть сіль, Додати яіч.желток, рідкий, хоча и не гарячий маргарин, сметану и воду (теплі) .Продукти, додаючі более борошна місіті до тихий пір, поки тісто не будет клеїтіся, пріставаті до рукам.Формовать в плоский куля, желат.смазать тон.слоем жідк.імаргаріна, Накритий мискою и зверху поставити кастрюлюс Гаряча водою. Поставити тісто на расстойку прібл.на 30 хв. Тонко розкачаті. Перед начинкою змастіті раст.маргаріномі посіпаті або борошно, або мол.сухарямі для сочн.начінкі. Далі делать з люб.начінкой, наиб. Найпошіреніші - терті яблуко з сах.песком, м'яти и міндалем- вішні- сліві- мак- горіхи або міндаль- туш.овощі- фарш. Згортаті можна з використаних рушники.

Осн.рецепт 2

250г борошна, 1 мелк.яйцо, 6 ст.л теплої води, 1ст.л. маргарину або жиру ,, 1 ч.л оцту.

Вісіпаті борошно на дошку и сделать в середіні поглиблення. Додати смеш. между собою сіль, яйці, тепл.воду, магарін и оцет и замісіті разом з борошна. Поставити такоже на расстойку. Вся Рідина винна буті щонайменш теплою.

Удачі!