Tajskij салат з помело s krevetkami

на 1 порцію

помело 120г

часник 15г, порізаті пластинками (slice)

лук шалот 25г, порізаті

креветки 100г

кокосові вершки 2ст.л.

кокосова стружка 2 ст.л.

сушені креветки 0.5 ст.л., розкрішіті

рибний соус 1 ч.л.

цукор 1 ст.л.

чилі паста 1 ст.л.

сік лайма 1 ст.л.

Гостра чилі 2-3, порізаті

олія для обсмажування часника та цибулі 0.5 чашки

м'ятні листочки для прикраси

1. часточка помело очистити від шкіркі, розламаті на дрібні сегменти. Покласти в миску.

2. Обсмажіті часник в Олії, Постійно помішуючі, до тихий пір поки часник не стану хрусткіе и злегка коричневим. Викластись на паперовий рушник.

3. Так само обсмажіті цибулю и викластись на паперовий рушник.

4. почистити креветки, ВИДАЛИТИ хвіст и голову. розрізаті креветку вздовж на две части. Потім шкірних половину на три части. (Для прикраси салату Залишити 1 креветку з недоторканих хвостом).

5. Креветки покласти в невеликі Кількість кіплячої води, відваріті 15 секунд.

6. Кокосові вершки поставити на повільній вогонь, помішуваті до тихий пір поки вершки злегка НЕ загустеют.

7. кокосову стружку обсмажіті помішуючі в воке до тихий пір поки вона не стану коричневою.

8. Сушені креветки ПРОМІТЕЙ, Залишити висохти, дрібно расрошіть.

заправка для салату

1. покласть чилі пасту в миску, Додати загусла вершки и цукор.

2. Добре розмішаті поки цукор Повністю НЕ Розчин, Додати рибний соуси сік лайма.

3. Добре перемішаті.

змішування салату

1.В миску з помело покласть Інші Інгредієнти - цибуля, хрусткій смаженню часник, хрусткій смаженню цибулю, смажене кокосову стружку, розкрішені сушені креветки, варені креветки и Трохи порізаного чилі.

2. Політі заправка и Обережно перемішаті.

3. викластись салат в тарілку сервіровкі, зверху прікрасіті креветки на м'ятніх листочках.

Мої Коментарі: Помело треба розламаті на дрібні части. Не знаю як правильно Сказати Ну на Такі тіпі капсули

(На зображенні видно як дрібно треба розламаті помело). Альо вісь ЦІ капсул не Можна не В якому разі розламаті, інакше салат Вийди водіністім. Мі цею салат пробували в других місцях, в одному помело БУВ поламаній крупно, в ІНШОМУ салат БУВ Трохи водіністім. Так что ми відчулі різніцю.

Вікорістовувалі 5 Середніх креветок. Одну Отава для прикраси, Чотири в салат.

Важлива щоб цибуля и часник НЕ подгарелі, но в тоже годину и добро підсмажіліся.

Заправку для салату НЕ виливати відразу, налиті половину, Обережно перемішаті, спробуваті. Комусь подобається Трохи сухуватій салат, кому то навпаки. Я в свой салат віліла примерно 3/4 заправки, может даже больше. Деяк здал половини Достатньо.

Сушені креветки нам дали Вже подрібнені, не знаю як смороду їх дрібніше кокосова стружка теж булу обсмажена.

У класі салат ми ще прікрашалі квіточкою з чилі (теж Вже готов дали) i листям якоїсь рослини. Мі робили з цього листя кульочки, накладалі туди салат и так їли. Комусь листя сподобалися, комусь ні. Альо Це вже так, що не обов'язково.

Салатик нам дуже сподобався, Хотіли в Таїланді ще его поїсті, но такого смачного як ми готувалі так и не зустрілі. Думаю як небудь приготу будинку. Мі спеціально привезли з Таїланду пару пачок сушених креветок

Покажу две картинки - одна моя, друга Чоловіка. Де чия Вже НЕ пам'ятаю

_________________