Testo drozhzhevoe (!!!) pirozhki s mjasom

Тісто:

Кефір-0,5л

Яйця-3-4 шт.

Масло сл.-120гр.

Цукор-6-10ст.л. (За вашим Бажанов)

Соль-1ч.л. без гірки

Дріжджі сухий-10гр. (1ст.л.) використову Саф-момент, їх не вимагають Попередньо розводіті

Борошно-800-900гр (но може і больше, поклади від ее якості)

Начинка:

Телятина-800гр (з кісточкою)

Яйця-5шт.

Лук-2шт

Морква-1шт.

Масло сл.-30гр.

яйці для змащування.

Яйця розбійте з Цукров и сіллю до однорідного стану, Дода Кефір и розтоплене сл.масло (маргарин), перемішайте.

У часть борошна покладіть дріжджі и замішують тісто, поступово додаючі Решт борошна.

Муки та патенти Додати Стільки, что б тісто Було м'яким и Трохи прилипало до рук.

Вімісіті тісто, накрійте плівкою Ємність, у Якій замісілі тісто и поставте в холодильник.

Начинка:

З телятини зваріть бульйон, додати Цибулини и моркву.

Посоліть за смаком.

Відварене м'ясо відокремте від кісткі пропустіть через М'ясорубка, Дода нарізаній яйця и обсмаженій на сл.масла цибулю.

Підсоліті, поперчіть, перемешайте- начинка для "Хвілінок" готова.

Готове тісто розділіті на невелікі кульки (готов піріжок винен війта розміром з половинку яблука), пальцями зробіть коржики, покладіть на серединку начинку и скріпіть краю у вузлики, щоб Вийшов кульку.

Кладіть на змащення деко, швом донизу на достатній відстані один від одного, что б НЕ злиплі.

Заліште в теплому місці на 15 хвилин, дайте їм підійті, змажте поверхню, збити з невеликим кол-вом води, яйцем и віпікайте при температурі 180-200гр.

Подавайте "Хвилинки" з бульйоном. Це дуже смачно и Ситнов!