Uzbekskaja lepeshkaiden !!! drozhzhi svezhie

Ruzanna-61, спасибі на доброму слові.

Цю корж я колись побачим в блозі свого земляка AT. Перш за все, в Рецепті мене зацікавіло додавання сиру (у даним випадка кварка) в дріжджове тісто. Нестандартне поєднання, погодьтеся? .. Зазвічай дріжджові коржі виготовляють на воде, молоці, кислого молоці, сіроватці, пахте, сметані. Іноді даже замінюючі кисломолочні продукти Самі дріжджі. Цікавість и послужило тією відправною точкою, звідкі власне и почінаються Відкриття. Так я для себе відкріла це дивовижності смачне тісто. А, если Є можливість пріготуваті Цю корж на камені для випічки, то вам пощастило спробуваті и ее нижню скорінку, таку ж хрусткіе и ароматні як з Тандир. Для мене смачніше тандірної скорінкі Нічого НЕ Було, немає, и не буде ...

Майже узбецька коржик

Продукти:

Борошно 300 г

Сіль 1 ч. Ложка

Цукор 1 ч. Ложка

Дріжджі свіжі 12 г

Молоко 125 мл

Кварк 150 г

Насіння кунжуту

Жовток 1 шт.

Молоко 1 ч. Ложка

Приготування:

Дріжджі розвести в теплому молоці. Додати кварк, цукор, сіль и просіяне борошно.

Вімісіті Гладке тісто. Накритий и прібраті в теплі місце до Збільшення ОБСЯГИ в 2-3 рази. Тісто обмінуті, розкачаті в корж 1,5 - 2 см завтовшки, сделать наколи Чакич по всій поверхні коржа.

Укласті сформованное віріб на папір для випічки. Даті піднятіся в теплому місці Протяг 30-50 хвилин. Змастіті сумішшю з жовтка и молока. Перенести разом з папером на добро прогрітій при 250 ° C камінь для випічки внизу духовки. Віпікаті примерно 15 хвилин.

Смачного!

Тісто відмінно вімішується и обробляється, що не липня. Від себе додала цукор, замініла воду молоком и зменшіть Кількість дріжджів.

В условиях Узбекистану думаю можна з успіхом замініті кварк на споконвічно рідну нашу сузьму.

АТ, спасибі велике за рецепт и Гарний настрій.