Zakuska iz sladkogo perza
Як готувати
Є ще один рецепт ЛЕЧО з солодкого перцю и помідорів, но Це не як закусон, а як другий гарнір.500 г помідорів
500 г зеленого и жовтого солодкого перцю
1 велика Цибулини
50 г шпику (я на раст.масле роблю)
2 ч.л. паприки (меленого солодкого перцю)
1/2 ч.л. СОЛІ
чорний перець за смаком
- Помідори, знявші шкірочку, разрежем на четвертинки. Солодкий перець - поперечними смужка. Цибулю - кубиками.
- Шпик наріжемо кубиками и підсмажіті в каструлі до прозорості. Додамо лук и при безперервному помішуванні подрумяним. Покладемо туди ж солодкого перцю и згасімо около 5 хвилин. Потім покладемо в каструлю помідори, посіплемо Мелень перцем (паприкою). Посоліті, поперчіті, все перемішаті и на повільному вогні згасімо, періодічно помішуючі, ще 30-40 хвилин до повної м'якості.
Лечо подаємо з рисом або яічнецей, до омлету, до сосисок и т.д.
Таке ЛЕЧО можна пріготуваті и з других овочів, Наприклад, з баклажанів и помідорів, з цукіні и помідорів, з фенхелю и помідорів, або з усіх ціх овочів разом.
