Знадобиться
сочевиця (лущеная) - 400г- курячий бульйон - 2 л
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- помідори - 2 шт.
- часник - 4 зубчики
- вершкове масло - 2 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.
- чорний перець - на кінчику ножа
- кмин (мелений) - 2 ч.л.
Як готувати
Сочевицю переберемо і промиємо. У великій каструлі доведемо до кипіння курячий бульйон. Лук очистимо, 2 цибулини разрежем на четвертинки, третю наріжемо кубиками. Помідори, знявши шкірочку, разрежем на чотири частини. Часник очистимо і крупно поріжемо. Сочевицю разом з четвертинками цибулі, помідорів і з часником покладемо в киплячий бульйон і на повільному вогні поваримо в прочинених каструлі близько 45 хвилин до м'якості. У сковороді розтопити 1/2 ст.л. масла і при безперервному помішуванні гарненько подрумяним на ньому дрібно нарізану цибулю. Суп протремо через сито, знову нагріємо і приправимо сіллю, перцем і римським "тмином". Незадовго до подачі на стіл заправимо суп маслом і посиплемо смаженою цибулею. У Єгипті до цієї сочевичну юшку подають нарізаний часточками лимон. 
