Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Узбецький плов

Узбецький плов

Знадобиться

500 г баранини із задньої частини без кісток

500 г моркви

1 цибулина

4 ст. л. рослинного масла

3/4 л м'ясного бульйону

300 г рису

1/2 ч. Л. солі

на кінчику ножа білого перцю

3 помідори

Як готувати

Баранину вимиємо, осушимо й наріжемо невеликими шматочками. Моркву і цибулю очистимо й наріжемо соломкою. У казанку (краще чавунному) розігріємо масло і при систематичному помішуванні подрумяним на ньому баранину з усіх боків. Посолити і поперчити. Хвилин 5 разом з бараниною пожарим і цибулю, потім моркву. Додамо 1 чашку м'ясного бульйону і на повільному вогні 30 хвилин всі разом згасимо. Рис промиємо, додамо до м'яса з корінням, згасимо 5 хвилин, потім доллємо решті, бульйон і на повільному вогні поваримо ще 15 - 20 хвилин до повної готовності. Викладемо плов в блюдо. Перед подачею на стіл прикрасимо плов часточками пймідоров. Можна подати до плову сирої нашатковану цибулю, редиску і кисле молоко.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Плов по-узбецьки (2 варіант)

168 42636

Тріска запечена

133 56286

Тушкована теляча печінка

141 56552