А холодний борщ! (Литовський рецепт)

-Терті на крупній тертці, варені бурячки (3-4 СЕРЕДНЯ розміру))

-Дрібно порізаній свіжий огірок

-Зелений лук

-2-3 варених в круту яйця (крупно порізаті)

-Кріп

-Сметана

- Сіль

(Можна ще нарізаті шпинату, но, це на любителів густого борщу)

Для насіченого кольору 1/3 чайної ложки оцту (Не більше!)

І так. На Великій тертці натіраємо в об'ємну каструлю варену буряк, наліваємо літр кефіру. Розмішуємо. Дивимось на консістенцію. Для любителів більш рідкого супу рекомендую розбавіті Цю масу кип'яченою водою. Загаль, це все робимо на око и на смак. Деякі люблять, что б в супі ложка "стояла", Але це более відносіться до класичності борщів. (Сашка Гном нам уже показував таке!) Але цею суп їсть у Спекотно погоду, и за ЦІМ суп Найкраще делать більш рідкім.

Далі подрібнюємо Інші овочі ...

Огірки слід порізаті довгими скібочкамі, як на Фотографії. Цибуля, Кріп и шпинат (если его вікорістовуємо), дрібно подрібнюємо, перемішуємо разом з огіркамі. Всю Цю зелену масу додаємо в каструлю з Бурачков и кефіром, перемішуємо, солимо за смаком и # 8230; .отправляем в холодильник. Поки суп остігає, варимо картоплю. Картопля - найкращий гарнір до цього супу!

Наліваємо борщ в Глибока тарілку, кладемо 2 шматочкі, звареного в круту, яйця, столову ложку сметаною (можна и без сметаною) i посіпаємо кропом.