Абрикосовий чатні

1 велика Цибулини - дрібно нарізаті

1 великий Зубець ЧАСНИК - відавіті

400 г крупного без насіння родзінок (брала меланж світлого и темного)

400г цукру піску

1 ч л каеннского меленого перцю (Гостра червоний перець);

1 (або 2 - за смаком?) Ст ложка СОЛІ

4 ст ложки свеженатертого на тертці імбіру (в крайньому случaе можна сухий в пудрі)

2 ст ложки порошку гірчіці (я брала зерна гірчіці - порошку у мене НЕ Було + мені зерна более подобаються, брала чорну и білу)

400-500 мл темного оцту (я обійшлася 400 - а то вже Занадто ..)