Австрійський чізкейк (від Каріні)

90 г вершкового масла

175 мл цукру

300 г creamcheese

200 мл роздрібнюваніх горіхів

2 ст ложки манної крупи

1 лимон

100 мл родзінок

2 яйця

какао, Цукрова пудра

- Збити яйця з Цукр .. и безперервно збіваючі Додати сир

- Відокреміті Білки від жовтків, и збити жовткі з Сирно масою

- Натерту цедру лимона и вічавіті з м'якоті сік

- Додати в Сирно масу родзинки (предворительно замочений в коньяку або ІНШОМУ алкаголя), лимонну цедру, горіхи и манну крупу. Залишити масу " набухатися" на 10 - 15 хв

- Збити в піну Білки и ввести в Сирно масу .. Обережно перемішаті

- Змастіті роз'ємну форму маслом .. вістеліті дно папером и віліті тісто

- Віпікаті в Попередньо нагрітій духовці 200 С 30 хв ... Потім вімкнуті духовку и Залишити торт остігаті в духовці Протяг години

- охолодженя торт посіпаті Цукрове пудрою и какао

PS .... я додаю ще цукати в торт .... горіхи беру мигдаль з лісовім ...

для тих у кого газова духовка ... оптимальна температура 180 С